குதிரைவாலி அரிசி என்பது நார்ச்சத்து நிறைந்த, சத்தான ஒரு சிறுதானியமாகும். இது செரிமானத்தை மேம்படுத்தி, உடல் எடையை குறைக்க உதவும். குதிரைவாலி அரிசியில் உள்ள புரதச்சத்து, உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளித்து, நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்.
இதில் இன்னும் பல நன்மைகள் உள்ளன:
சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த உதவும்: குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டுடன் இருப்பதால், இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை மெதுவாக உயர்த்தி, சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்றது.
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்: குதிரைவாலி அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ராலை குறைத்து, இதய நோய்கள் வரும் அபாயத்தை குறைக்கும்.